正月初四这天，大家喜欢准备四菜一汤来增添年味和盼头。虽然老一辈常说“初四吃四菜，不吃穷一年”，但其实这不是什么复杂的大餐。关键在于“四”和“事”谐音，寓意事事如意。四道普通家常菜凑成一桌，这种朴素的仪式感让人感到踏实。 第一道菜是红烧鸡翅和香菇，颜色鲜艳又寓意吉祥。鸡翅象征飞黄腾达，香菇寓意和气生财。热气腾腾的锅里翻滚着酱油和冰糖，孩子们夹起第一块鸡翅时，不用多说就能感受到那份福气。 第二道菜是清蒸螃蟹，硬壳和横着走的形象让人觉得家底厚、路子宽。蒸锅里的咕噜声像给来年按了加速键。姜醋一蘸蟹黄爆开，咸鲜味里带着清冽劲儿，这一口吃下心里也有了底气。 第三道菜是蒜蓉粉丝虾，红壳讨口彩“红红火火”，粉丝谐音“长寿”。热油一泼“呲啦”声把年味点燃了。孩子们最喜欢吸饱虾汤的粉丝，一口下去把福气全刮进肚子里。 第四道菜是猪肉玉米饺子，南方初四也要吃饺子。金黄色的玉米粒像金豆一样甜香，猪肉馅包成元宝形爆汁可口。全家一起包饺子聊天时热气腾腾，旧年的烦恼被煮进水里和蒸汽一起升腾。 四道菜摆满桌并不需要多少钱或高超厨艺，正是这种接地气的仪式感让这一餐有了分量。老讲究和新口味并存，旧念想与新期盼同在一个框里。等菜吃完了年还没散完呢！福气还在锅里冒热气呢！每年的菜样可能变来变去，唯一不变的是那份心安和盼望——有了盼头，日子就有了甜味！