互联网经济发展的势头很猛，“外卖”这种饮食方式早就成了老百姓生活中不可或缺的一环，每天都有好几亿笔交易产生。这种便利虽然好，但随之而来的问题也不少。比如说有些店根本就没有实体门面，或者后厨脏乱差、用劣质食材，甚至连营业执照都没有的“幽灵外卖”也时有发生。这不仅伤了消费者的钱袋子和身体，还严重扰乱了市场秩序，给食品安全监管带来了很大的挑战。最近河南郑州那边在查的时候，就把这种藏在暗处的坏毛病给翻出来了。这些店往往通过技术手段来伪装自己的真实情况，靠着低投入来赚钱，把正规经营的店铺给挤兑走了，搞出了一种“劣币驱逐良币”的恶劣现象。 这说明原来那种老一套的检查办法已经不管用了，跟不上形势变化。国务院食品安全委员会最近给咱们下达了任务，要求各地对违法乱纪的行为保持高压态势。咱们也不能光靠自己琢磨，还得看看别的地方怎么干的。比如有地方发动外卖骑手们“随手拍”来当监督眼睛，还有的利用大数据和人工智能去精准找问题。这些新招都说明咱们的监管思维和手段正在往数字智能方向升级。 要想把这些病根给拔掉，光靠单个部门可不行，得大家一起努力。特别是像阿里巴巴、美团这样的平台企业不能光当信息的传声筒，必须得当好“守门人”。平台得严格审核商家的资质资格，随时盯着他们别乱来。对那些有问题的商户一定要坚决下架处理。至于监管部门的活儿，也要往智慧和协同方面使劲儿。一方面得花大钱建数字平台，把数据对接上；另一方面得赶紧把那些新出的法律标准补齐。 守护网络餐饮安全不是一天两天的事，是个长期的系统工程。这既要看监管部门的本事，也要看平台企业的良心。“幽灵外卖”要想消失不见，光靠一方单打独斗肯定不行。只有当科技之光照进了所有盲区，法律之网变得越来越密，大家都觉得食品安全是自己的事儿的时候，这种乱象才会彻底消失。我们希望能形成上下左右都联动的好局面，让送到千家万户的每一份外卖都装着安全和诚信。