把茯苓给人起个新名字叫茯苓菌，其实它是一种长得像软木头的真菌菌核。这东西很厉害，既能把水湿调理好，又能把脾胃补得好好的。产地集中在云南、安徽还有湖北。其中云南产的那种颜色白质地细，行家就管它叫“云苓”。它的性味平和，味道带点甘淡，主要归脾、心、肾三个通道。最拿手的是把水分渗出去还能健脾宁心，顺便把体内的正气给提起来。 接下来，把茯苓放进三餐里，给大家分享三种家常吃法。第一种是茯苓栗子粥，原料有茯苓、栗子、大枣和粳米。做法是先把栗子、大枣和粳米煮到半软状态，再把研成粉的茯苓缓缓撒进去搅拌均匀，接着煮到栗子软绵就可以了。喜欢吃甜的还可以少加一点冰糖。喝了这个粥不仅能滋补肝肾还有利水渗湿的效果，每天早起或者睡前喝一碗就会觉得胃里舒服身体也轻松。 第二种是茯苓饼，原料用茯苓粉、面粉和酵母。做法是把烘干的茯苓打成粉和面粉酵母一起揉成发酵面团然后切块蒸熟就行。亮点是不用加糖也有一股淡淡的药香味儿，有健脾安神的功效。上班的人当早餐吃既踏实胃又清醒。 第三种是陈皮茯苓粥，原料有陈皮、薏米还有茯苓。做法是把这三样东西一起煮成粥上午吃效果最好。这碗粥能安神祛痰还有健脾理气的作用，要是吃撑了或者痰多胸闷的时候喝一碗马上就会好很多。 温馨提醒一下：再好的东西它也只是食材而已。如果水肿很严重或者小便时感到涩痛以及出现其他不舒服的症状了赶紧去看医生，别让小毛病拖成大问题了。把药膳当成日常保健没毛病，但是把健康交给专业的医生才是最安心的做法。