在河南郑州，市场监管局搞了个“骑手随手拍”的新鲜事儿，让骑手在送外卖的时候顺手拍点问题照片发给他们。这个机制跟大数据连在一起，专门用来打击那种线上看着光鲜、线下却脏乱差，甚至没有合法资格的“幽灵外卖”。现在外卖平台上的用户都快6亿了，“幽灵外卖”可是个大隐患，直接关系到老百姓吃饭安不安全。 这次行动的一大亮点就是刘长斌局长所在的郑州市市场监督管理局网络交易监督管理分局。他们开发了一个叫“郑骑先锋随手拍”的平台，把骑手在送餐路上发现的违规线索实时上传。这些骑手就像是一双双“天眼”，穿透了网络上的虚假信息，直接看到了真实的经营情况。记者跟着执法队伍去查了几处窝点，在大学城附近发现了一个倒闭的托育中心院子里藏着两家作坊。一家生煎店的厨房直接连着厕所，环境脏得很，连卫生防护都没有。另外一家标榜健康的三明治店，后厨乱成一团糟，跟平台上的图片完全不一样，销量显示“已售20万+”，明显是骗人的。 还有一家做“小碗菜”的店也没好到哪去，说是大厨现炒其实都是预制菜包在加热。这些店虽然环境很差但生意却挺好，十分钟内就有十多个骑手来取餐。刘长斌局长分析说，“幽灵外卖”有几个特点：要么没有实体店面要么已经关门；他们通常借别人的证照、用假地址或者伪造图片在平台上冒充正规商家；线上的样子和线下实际情况差距太大。 这些商户被抓了之后换个马甲又上线了，传统监管方法很难把它们都管住。“幽灵外卖”不光让人吃坏肚子还破坏市场秩序和大家的信任感。中共中央办公厅还有国务院办公厅专门发文件要求加强监管，国务院食品安全办也要求严厉打击这种违法行为。 郑州这个“骑手随手拍”机制就是响应上面的要求搞的创新办法。它的好处有三点：一是利用骑手跑得多、覆盖广的特点把监管触角伸到了最末端；二是通过平台让线索处理形成了一个闭环；三是给骑手发奖励钱把他们变成了监督员。 整治“幽灵外卖”是个长期任务，郑州的探索说明要用大数据动员社会力量参与进来。只有平台守规矩、部门配合好、社会监督畅通了，才能把“幽灵外卖”挤出去，让大家吃得放心。食品安全不能有“幽灵”藏身的地方，只有在阳光下做买卖行业才能长久发展。