您要是去山西晋中玩，这六种小吃您可得把它尝个遍，那才算真正把这个地方逛透了。太谷饼这个糕点界的大腕儿，绝对能让您赞不绝口。据说慈禧太后当年西逃的时候路过太谷，一吃这饼那是连连叫好，直接把它封为了“糕点之首”。正宗的太谷饼做法讲究，得用晋北的小麦粉，再加上本地的胡麻油和绵白糖、白芝麻这些原材料。做法简单，就是把面粉、油、糖揉匀了擀成小饼，撒上芝麻搁鏊子上一烤就成了。这东西外皮金黄酥脆，里头绵软香甜，冷热着吃都行。 平遥古城里的碗托可是个酸辣开胃的神器。这是用荞麦面做的小吃，因为是在小碗里蒸熟的所以才叫碗托。关键是得把荞麦面和水的比例调对了，多了稀了少了硬了都不好吃。吃的时候您只管往里头倒陈醋、辣椒油、蒜泥、葱花和芥末就行，滑溜的口感配上这些爽利的调料，消暑开胃简直没谁了。 榆次灌肠也是当地人心中的“三件宝”之一。它其实是用荞麦面做的风味小吃，主要吃法有两种：水灌肠和炒灌肠。水灌肠吃起来清爽利口，炒灌肠的话就是把它切条或者煎炒一下外焦里嫩特别香。 榆次鱼羊包可是个鲜味碰撞的创意美食。光听名字就知道鱼肉跟羊肉这两种食材怎么能放一块儿呢？这是清代榆次一位厨师突发奇想弄出来的玩意儿。草鱼去刺剁成泥再配上绵羊肉丁调味，包进发酵好的面皮里一蒸就完事儿了。鱼羊包皮薄如纸咬开汤汁都要溢出来了，那鲜味别提有多棒了。 寿阳茶食是寿阳人过节必吃的传统小吃。它承载着长寿吉祥的寓意历史还挺悠久呢。用面粉、胡麻油、红糖、芝麻还有玫瑰酱或者桂花酱做出来的外皮金黄酥脆内里松软香甜配上一杯热茶那是最惬意的下午时光了。 祁县贾令镇的熏肉可是晋商走南闯北时总爱带的珍馐。这熏肉以肥而不腻、瘦而不柴著称做起来工序也不复杂：先把猪肉腌制24小时再放到老卤汤里炖3小时最后用柏树枝熏制一下切片就好了。熏肉色泽红亮还带着淡淡的柏木清香入口即化特别下饭。 最后跟您提个醒儿这几个误区您可千万得注意别踩坑了：别图省事买现成的太谷饼吃起来味道差很多；碗托一定要趁热吃凉了口感就变差；鱼羊包要是馅料比例没调好味道也会受影响；熏肉要是保存不当也很容易变质。 其实这些晋中美食不仅仅是好吃更是一种文化的延续每一道小吃背后都有一段历史故事等着您去发现呢。下次去晋中记得尝尝这些地道的小吃千万别让旅行留下什么遗憾呀！您都吃过这些小吃吗？欢迎留言跟大家分享您的体验！