9月22日，中国江苏张家港酿酒有限公司迎来了一群客人。张家港市浙江商会的成员们，在会长金双龙的带领下，来到这家企业，还有市工商联副主席许海萍也参与了这次活动。董事长黄庭明热情地接待了大家，短短半天时间，大家就把学习的课堂搬进了酿酒车间。通过品尝沙洲优黄，他们深刻了解到了这个品牌的历史和文化。 这个故事要从1950年代说起。当时的沙洲优黄只是一个位于江苏杨舍镇的小酒坊。经过多年的发展，如今它已经成长为一家年产超过万吨、产品远销全球32个国家的大型企业。除了出口数量增加之外，这家公司还获得了双国家认证：国家地理标志保护产品和非物质文化遗产。这意味着每一瓶沙洲优黄都有了自己的“身份证”，消费者可以通过扫描二维码了解产品的源头、工艺等信息。 这次参观让大家对“沙洲优黄”有了更立体、鲜活的认识。公司董事长黄庭明向大家分享了他们的酿酒哲学：好水、好曲、好工艺、好时光。他们使用长江支流的软水来酿造黄酒，这些水中富含微量元素；自制“蒋家”药曲赋予酒体灵魂；采用淋饭法进行酿造；还需要至少静置120天让时间驯服酒精度数。 除了了解酿酒过程，大家还了解到了一些关于黄酒的知识。黄酒可以根据颜色、含糖量、工艺等进行分类。“沙洲优黄”因为独树一帜的“药曲淋饭”技艺被列入江苏省非物质文化遗产名录，成为江南地区独特的味觉记忆。 在参观结束时，商会成员和公司负责人们都表示希望未来能够加强合作交流。金双龙会长提议大家多走动、多交流市场资源；许海萍副主席也回应说创新是唯一出路。大家相约明年桂花盛开时再聚沙洲共饮醇香的沙洲优黄。