你知道吗？春茶可厉害了，居然能把自己捧成茶界的顶流。虽然大家都在等着喝这一口鲜爽的春茶，但其实茶叶在冬季的时候就已经开始准备了，默默给春天积攒力量。茶树在寒冬中经历了除草、除虫、施肥、翻土、修剪、灌溉和补种等一系列工作，给自己打好了基础。一片茶籽，经历了山水雨露的滋养后长成了茶树，这过程中茶就有了灵性。当这片叶子被泡进水中时，就变成了一杯茶汤，滋味鲜美，让人回味无穷。茶叶虽然有浓淡和冷暖之分，但是喝进嘴里的那一刻，一切都变得平和起来。 为什么春茶这么受欢迎呢？这里面可是有七大理由呢！首先，春茶的营养真是满满当当的，秋冬的时候茶树把养分压进枝梢里藏着。气温低也减缓了呼吸作用，所以氨基酸、蛋白质还有维生素都被保存得很好。这样一来，春茶的芽就壮硕、色泽翠绿、质地柔软。还有香气也特别持久呢！早春气温低的时候芳香物质挥发得慢，花果香被牢牢锁在细胞里。等到阳光一照进来，香气就像是被唤醒的精灵一样冲向鼻腔。喝一口简直就像是把整个春天的清爽都含在嘴里了。 至于滋味嘛，简直是鲜掉眉毛的那种。春天光照柔和，气温平稳得很，芽头细胞分裂慢了些。所以氨基酸含量能够飙升到夏秋茶的两倍以上。这种鲜爽感可是春茶独有的灵魂标签啊！你想一下喝下去之后那种清爽感和满足感吧。 还有一个好消息就是污染少、农药少啊！严冬的时候大部分病虫都被挡在外面了，春季基本不需要喷药。所以明前茶还有雨前茶是全年农残风险最低的产品呢！很多人都说一两春茶一两金呢！ 说到维生素就更不得了啦！维生素C遇到高温很容易分解掉啊！但因为春茶生长周期长气温又低，所以维生素能够完整保留下来。再加上高山云雾折射紫外线强度降低不少，VC保存率更高了一个台阶。 蛋白质含量也是个高峰啊！新梢越嫩蛋白质含量就越高哦！春茶正是新梢还没完全展开的时候——也就是黄金段啦！泡出来的汤感醇厚回甘绵长呢！ 最后还有一个很关键的理由就是顺应“春生”的规律啊！中医讲“春生夏长”，人体阳气随万物一起升发呢！春茶得春阳、春雨还有春露之精华给身体一次重启的机会哦！ 总之啦，下一次新茶上市别忘了给自己泡一杯吧！让味蕾先一步迎接春天哦！