想吃河豚的日本人真是有点疯狂，这也难怪啊。有一次，有个人问厨师，“生吃河豚肝真的有危险吗？”厨师给他看了看自己，“要是清洗干净的话，应该不会有问题吧？你看我不还活着呢。”顾客听了这话，就沉默了半天。“拼死吃河豚”这句话可不是开玩笑的，日本人对河豚这玩意儿真是敬畏得很。 丰臣秀吉出兵朝鲜的时候，路过山口县下关这个地方。这些武士被河豚那股香气吸引得神魂颠倒，结果有好多人因为贪吃河豚而丧命。丰臣秀吉生气极了，下令禁止武士们再吃这种鱼。后来日本总理伊藤博文到了下关尝了一口之后，觉得特别美味。他当场就宣布解除禁令，并且给下关冠上了“河豚之本场”的头衔。 唐户市场成了日本最大的河豚交易市场。这里价格便宜，新鲜的河豚、鱼干、鱼鳍酒还有竹轮零食都有得卖。空气中弥漫着一股淡淡的香味。买完刚捕捞上来的河豚后，老板还会给你一张小纸条，告诉你哪些部位适合做刺身、哪些部位适合煮汤。 日本国内大约有四十种不同的河豚品种呢，其中二十种左右可以食用：比如虎河豚、真河豚、草河豚还有潮际河豚等等。据说虎河豚的味道最好了，但是肝脏的毒性也最大。 厨师们把这种鱼类拆成刺身、皮冻、烤鱼、炸鱼、火锅和烩饭六道菜来吃。他们把毒和鲜这两个字玩得淋漓尽致。最后还会给你一杯河豚鱼翅酒压轴出场。 来日本一定要尝尝这里的刺身啊！那肉质真是薄得像蝉翼一样。厨师把鱼片切成薄薄的一片片，摆成一朵盛开的樱花形状。你可以蘸上葱花、辣萝卜泥和柚子醋汁一起吃进去，入口先是酸溜溜的味道，然后是紧实的甜味，简直像是把整个海洋的鲜味都含在了舌尖上。 危险和美味总是一起出现的——这就是日本人对河豚最浪漫的执念了：明知吃了可能会丧命却还要吃；还有就是为了一口鲜美而愿意赴死的决心。