在农历新年快到的时候，山东东营河口区这边特别重视给大家把食品安全的保障做足。河口区市场监督管理局最近搞了个大动作，给辖区里食品流通和餐饮消费的那些关键地方来了个全面检查。主要就是想从源头开始，一直查到送到咱们嘴里的最后一环，把大家“舌尖上的安全”给守牢了。 这次行动特别针对春节消费的特点，把监管的人力都放到了人多、食品流动量大的地方去了。在城区的一些大超市里，执法人员看着卖的东西挺多，就重点盯着生鲜区、熟食加工区还有散装食品那边。不光是看东西好不好看，还得进去查冷链管没管好、温度对不对、保质期标没标清楚这些细节。尤其是像蔬菜、猪肉、鸡蛋这些容易坏、大家又吃得多的东西，执法人员会把进货记录和检疫证明都仔细核对一遍。 在农贸市场这种地方，因为是供应的重要枢纽，所以检查得更细。在河宁农贸市场这些大集散地，监管人员对卖肉的摊位要求特别严，必须要有“两证两章”。如果肉没有经过检验检疫，或者检验不合格，那是绝对不让它流到市场上去的。而且现在天冷雨雪多，可能会影响蔬菜保鲜，执法人员还得问商户是从哪儿进的货，路上怎么防护的，有时候还会现场检测一下蔬菜样品。 除了卖东西的环节，那些准备承接年夜饭的饭馆也在检查范围之内。执法人员会去后厨看看卫生怎么样、厨师有没有健康证、食材的发票齐不齐、碗盘洗得干不干净、添加剂用没用规范、饭菜有没有留样等等。这就是为了让饭店老板把责任扛起来，别弄出什么食品安全的大事儿。 这次检查主要有几个特点：一个是提前预防，没等过年人挤人就开始查了；一个是准得很，盯着过年才买的年货和人多的地方；还有一个就是管得系统，从超市到市场再到饭馆都管到了；最后就是挺关心民生的，“菜篮子”和年夜饭是最受关注的焦点。 食品安全这事儿可马虎不得。东营市河口区通过这次实实在在的节前检查，不光是排查了隐患，也是对他们以前工作的一次检验。这就是告诉大家：保平安是他们的责任。只要一直保持高压态势、让老板负好责、让老百姓也能监督一下，咱们才能把安全防护网织得更密。只有这样才能让大家在浓浓的年味里觉得心里踏实，买着放心、吃着安心地过个好年。接下来还得继续盯着查，看住市场的变化才能把成果保住。