咱们每次吃完外面的饭菜，总感觉嘴巴特别干，这是怎么回事呢？其实，这是因为咱们在饭里摄入的钠太多了。咱们常把这个问题归咎于味精或鸡精，但它们其实不是真正的罪魁祸首。真正让我们感到口渴的是饭菜里的钠总量。 咱们去饭店吃饭，为什么菜吃起来那么入味，却没觉得太咸呢？这是因为饭店厨师有一套“钠渗透”的策略。炒菜之前，很多原料都会先腌制一遍，比如用盐、酱油、鸡精等调料提前处理一下。这样一来，大量的钠就深入食材内部了，而不仅仅是附着在表面。咱们能尝出来的只是表面的盐分，对里面的钠是察觉不到的。 而且，咱们平时吃的各种调味料里也含有大量的钠：鸡精的钠含量约为食盐的一半，味精约为食盐的1/3。15克蚝油含钠678毫克，相当于1.7克盐；15克蒸鱼豉油含钠1091毫克，相当于2.8克盐。当这些调料叠加在一起使用时，一顿饭摄入的总钠量就会很高。 但是呢，咱们的舌头只能感知食物表面的盐分。当我们觉得不咸时，身体内部可能已经摄入了大量的钠了。有时候厨师还会加入一些糖和增鲜酱料来掩盖咸味。研究发现，在1%~2%的食盐溶液中添加10%的糖，几乎可以完全抵消咸味感知。 大家吃完大餐后感觉口渴，就是因为身体里的水分被大量的钠给绑定了。钠进入体内后就像海绵一样吸水一样把大量水分吸走。这样一来血液渗透压升高了大脑就会发出口渴信号让你想喝水。而当你大量饮水时这些水分和血液中的钠离子结合在一起血液中的水分增加血管膨胀血压也就随之升高。 所以啊！吃完浓咸的大餐以后，接下来的几天要注意少盐清淡饮食给肾脏和舌头放个假。比如早餐以谷物片为主食配上豆浆或牛奶酸奶加点水果干调味再吃些水果就行了或者把谷物片换成燕麦粥用水果干或原味烤芝麻来增味。 如果去外面吃饭尽量少点浓味的菜肴多选用白煮清炖等方法烹制的菜肴不仅能吃出食物的本味还有助减少盐摄入自己做饭时可以试试这三招科学减盐：晚放盐、肉类稍微用酱油腌一下放在烤箱里烤熟后再吃、先把食物蒸熟然后蘸少量调味汁吃这些方法都能帮助减少盐分摄入多放醋少放糖因为酸味可以强化咸味做菜时加入些番茄酱柠檬汁也有同样效果。 最后还有一招就是使用香辛料比如辣椒花椒葱姜蒜等香辛料炝锅再适当放些鲜味调料就可以使比较淡的菜肴变得好吃一些撒一点芝麻花生碎或者淋一点芝麻酱花生酱蒜泥芥末汁番茄酱等也会让菜肴更可口同样如果烹调原本味道浓重的原料如番茄芹菜香菜茼蒿洋葱之类可以少放盐这就是今天分享的健康知识啦！