问题——“吃啥补啥”观念仍有市场。民间长期流传“吃腰子补肾”等说法，不少人将动物肾脏视为改善肾功能的“食补良方”。2月10日国家卫健委新闻发布会上，北京大学第一医院主任医师刘立军指出，动物肾脏并不能定向修复人体肾脏，盲目食用反而可能损伤肾脏。此提醒直指公众在健康认知上的常见误区。 原因——营养吸收并非定向作用，不当食用反而有害。专家解释，动物肾脏所含蛋白质等营养需经消化分解为基本物质参与代谢，不会定向作用于肾脏。更有一点是，动物肾脏及其常见烹饪方式可能带来三重风险：一是高嘌呤，代谢后产生的尿酸可能损伤肾脏，诱发痛风肾病；二是高蛋白，会增加肾功能不佳者的代谢负担；三是高盐，常见于烧烤、卤制等做法，可能加重高血压，间接损害肾脏。 影响——不当进补反成负担。肾脏负责排泄代谢废物和维持水电解质平衡，长期高负荷运转会增加健康风险。对慢性肾病、痛风、高血压等患者来说，高嘌呤、高蛋白、高盐饮食更会加重病情。许多人误将进补等同于养生，忽视科学饮食，既迷信单一食物的功效，又放纵高盐高油饮食，最终适得其反。 对策——护肾重在科学管理。刘立军强调，保护肾脏关键在于减轻负担：一是控制嘌呤摄入，避免频繁食用动物肾脏等高嘌呤食物；二是合理摄入蛋白质，肾功能异常者需遵医嘱；三是减少盐分摄入，避免重口味饮食；四是建立健康生活方式，包括规律作息、适度运动、控制体重等，实现全面健康管理。 前景——提升健康素养是关键。当前健康信息繁杂，容易产生误导。专家建议树立科学健康观，将肾脏保护融入日常管理和慢病防控。随着健康科普推广和筛查能力提升，对高血压、糖尿病等肾脏危险因素的早发现、早干预将深入加强，减少饮食误区带来的健康风险。
当传统食疗遇上现代医学，科学饮食观的建立需要公共卫生持续推动。正如发布会强调的"减法健康"理念，规避风险比盲目进补更能保护器官健康。该认知转变对我国1.2亿慢性肾病风险人群尤为重要。