花生的红衣其实挺有讲究，大家最近都很关心这个话题。咱们先说说这些个学校的实验室和专家们说了啥。北京中医药大学药材鉴定教研室教授觉得，中医里说的“养血”，其实跟西医单纯补铁不太一样。中国药科大学天然药物化学实验室测出来，那层薄薄的红衣里含着不少好东西，像白藜芦醇、原花青素还有多种维生素，尤其是白藜芦醇这成分，抗氧化、保护心脏的效果都不错。 花生衣特别有意思，既能让血管收缩变硬，又能轻度抑制血小板聚集，听起来有点矛盾吧？国家心血管病中心营养科主任解释说，这其实是身体自己在调节呢。针对要不要吃红衣这个问题，中华医学会临床营养分会专门开了会讨论。健康人直接吃带红衣的花生能补充营养；有轻微贫血或者容易出血的人在医生建议下吃点也行。 但这四类人得注意了：血脂高、有血栓史或者血小板高的人，花生红衣虽然抗凝效果微弱，但为了安全起见还是把皮去掉，一天别吃超过20克；正在吃抗凝药比如华法林、阿司匹林的人最好也把皮剥了；做手术前后一周为了保持凝血功能稳定也别吃红衣；消化不好的人像胃炎、胃溃疡患者吃红衣可能会加重肠胃负担。 怎么吃最科学？中国营养学会推荐水煮或者炖汤，千万别高温油炸把营养都炸没了。不想直接吃也可以用花生衣煮水当茶饮，每天5到10克就行。小小花生衣里面学问大着呢。从老祖宗传下来的药用到现在的营养学研究，这变化正好反映了咱们食药文化的发展。专家提醒咱们要理性看待任何食物的功效，别盲目神化也别过度担心。 只要在饮食均衡的基础上根据自己的身体情况选择就好。随着研究越来越深入，传统食材和现代科学的结合肯定能给咱老百姓提供更多科学的养生依据。