你要是问什么东西最能存着开封这座城的记忆，那些跟开封人过日子绑在一起的老字号，肯定就是最好的说明。这三个字往嘴里一念，熟悉的那种感觉马上就穿过来，飘进心窝子里。老字号不光是城里的名片，跟当地的特色也是连着筋骨的。既然底子厚、名声响，就给老字号找点儿新路子，既能让老百姓买上更好的东西，也对那个叫“供给侧结构性改革”的事有好处，还能把咱中华优秀的文化传下去。特别是碰上了这股子新消费的浪潮，光有老手艺可不行，得有点新意才行。 现在市场上的竞争可不光看东西好不好，更是在比谁更懂审美、谁体验做得好、谁的文化味儿足。年轻人既念着过去的时光，又不想落伍。他们不喜欢那种死板板的样子，喜欢又好看又有内涵的东西；也不愿意光等着别人喂饭，更愿意跟品牌一起玩得开心。这对老字号来说，既是个难关，也是个出圈的好机会。 想让老字号接着写那个“不老传说”，可别盲目地跑去当网红。咱们得守着老规矩又不能太保守，跟着潮流走又不能瞎跟风。做饭的口味上，得把老手艺留着，也得顺道把健康放在心上，加点糖少点油或者搞多点花样；包装上得把开封的文化融进去，别弄得太复杂，弄得精致又时尚点儿，让那种传统的糕点变成现在的潮流零食；场景上借着文旅的事儿做做文章，弄出个沉浸式的体验空间来。这样既留住了老顾客的心，也能把年轻粉丝给招来。 老字号从来就不是那种死的老古董，而是个能跟上时代、重获新生的文化IP。接着写那个传说，不是要把以前的东西都丢掉，而是得把藏在岁月里的故事、工匠精神给挖出来，用那种更活、更能让人共鸣、更像现在人的样子来讲给大家听。别老是纠结是老了还是新了这种问题，守住那份真心和诚信最重要。只要用真诚又细腻的态度去贴近现在的消费者，老招牌就能跨过时间一直鲜亮着。 但愿更多的老字号能在岁月里守好自己的心性，在时代的大风大浪里走得稳当点。成为人们生活里那个温暖又有活力的存在吧。让那些老味道的香味在新时代里变得更加醇厚悠长。值班编委：金少凌