春天来了，好多人开始觉得头疼、精神不振。其实，春天吃鹅蛋就能让你少生病。鹅蛋黄润温性，不像鸡蛋那样平平无奇，也不像鸭蛋那么凉，把体内的湿气赶出去最合适。因为春天天气变化大，风邪湿气容易让人不舒服，所以吃鹅蛋就像是给身体裹上一层温补的保护膜。 蒲公英煮鹅蛋是个好方法。新鲜的蒲公英叶子绿得发亮，有点苦味。跟鹅蛋一起煮七八分钟，敲碎蛋壳再泡一会儿。这样苦味减了不少，清热降火的效果却保留了下来。要是一到春天就偏头痛、眼睛发干，多吃几次就能感觉轻松很多。 天麻炖鹅蛋更讲究一点。天麻是治头晕的好东西，切成薄片跟鹅蛋一起隔水蒸二十五分钟。蛋熟了敲开再焖一会儿，药香渗进蛋里吃起来温润舒服。熬夜头昏眼花的人或者血压不稳定的老年人，春天多炖几次就能感觉精神头足了。 芹菜核桃仁煮鹅蛋也是个妙招。芹菜根切段和核桃仁一起和鹅蛋煮透后敲碎蛋壳再焖一会儿。芹菜清香能平肝火，核桃油润能补脑子。脑袋像蒙了层布、记性变差的人吃这个正合适。 胡豆花豌豆花蒸鹅蛋最应景了。春天田野里的花采回来洗净打成蛋液上锅蒸一下。蒸出来的蛋羹嫩滑还有花的清香。这两样花都能祛湿理气，特别适合对付春天那种沉重感。 这些吃法做起来也不费事，平时煮蛋蒸蛋的时候顺手加把野菜、几片药材就成了。老辈人传下来的智慧就在这些家常便饭里呢。春天就那么几十天错过了要再等一年了，趁着现在赶紧试试吧。