江南和潮汕的春味可多了，这些美食让人忍不住流口水。 春三月了，把食材的“鲜”放进嘴里。上学的第二周，阳光好像变慢了，但正好能把味蕾叫醒，这会儿不吃，多可惜啊？ 第一种是乌饭麻糍。把乌饭叶的汁弄出来，给糯米泡一泡，蒸出来的团子黑乎乎的，带着森林里那种清冽的味道。上面裹上黄豆粉或者红糖汁，吃起来软韧和甜滑交错。冷吃像布丁，热吃像年糕。阴干了还能拿去炒，嚼着嚼着就更香了。 第二种是台州的槽羹。一碗稠稠的饭菜配个饺子似的东西叫槽羹。米粉、薯粉、虾仁、香菇、青豆等等好多种配料在锅里搅拌成浓稠的“彩虹”，咸甜口味自选。味道软软糯糯的，喝一口感觉把整个春天都抱在怀里了。 再一种是红糖糍粑。油锅烧热了，糍粑在锅里就变得胖乎乎的圆滚滚的。先撒一层黄豆粉，然后倒上滚烫的红糖汁。外面焦焦的，里面软软糯糯的，甜味也不怎么浓烈。喝杯淡茶刚好能解腻。 这个叫山粉糊。山粉兑水搅成糊状，先熬成稠的再兑稀的，最后加坚果、芝麻、糖水进去就行。如果你想流动就轻轻搅动一下；如果你想凝固就把它静置一会儿就行了。入口清清凉凉的，Q弹里带着坚果的脆响。 接下来是海苔饼。临海老街的炉火正旺呢。把海苔铺满饼面，慢慢烘到酥脆掉渣为止。轻轻咬一口，海苔清香混着麦香味扑鼻而来，微甜不腻呢。 然后是艾叶糍粑。用艾草汁染绿糯米团做成的团子，清甜气息好像把你置身于田野之中呢。蒸熟后蘸白糖或者桂花蜜吃着也挺好吃呢。 青团是另一种碧玉色的东西。用艾草、鼠曲草捣汁和粉团成拳头大的“翡翠”。豆沙、芝麻、咸蛋黄做馅就好了。蒸好了稍微黏牙但是绝对不会粘牙齿呢。 香椿炒鸡蛋味道就像是树梢上的野奢食物一样。谷雨前后香椿芽紫红肥嫩切碎跟鸡蛋炒在一起味道好极了。 蚝烙是潮汕街头人情味浓厚的东西哦。生蚝现剥现洗跟薯粉、鸡蛋、葱花拌匀用铁铲翻一翻就好了金黄色的外壳却能吃到嫩的生蚝哦。 竹筒饭就像把雨林装进口袋里呢。傣家竹林里现砍竹筒跟糯米还有腊肉花生芝麻同煮一煮香透透呢。 腌笃鲜就是春笋与咸肉碰撞出来的鲜美滋味啊！笋破土而出咸肉从缸里出来两者相遇就完美了！不用多余调料百叶结吸饱汤汁春笋脆甜带汁咸肉提鲜收尾！一口白汤滚过舌尖整个人都被“鲜”字点亮！