古田夏天一到，街头立马热闹起来，山民们挑着竹篼，给大家码成一座座草药堆，野草香飘得满街都是，路人忍不住买上一把回家，添上清水煮开，整个巷子都是带着草药香的热气。这股凉风吹过来，暑气好像全被挡住了，舌尖只尝到了第一口的甘甜。 为什么古田人把喝“青草水”当日常呢？因为这里依山傍水，暑湿比较重。以前的先辈早就把喝草药当成了生活中的一部分，凉、热、泄、补随时切换，跟炒菜放酱油一样方便。草药性温和，有病治病，没病防病，“煮一锅青草水”成了主妇们最熟悉的保健方式。 下面这几张方子是古田人传得最广的“土病历”，抓几味药洗一洗煮一煮，小病自己就好了，大病也扛得住。如果你遇到暑湿来袭，就抓一把蛇舌草、鹅公英和车前草煮来喝，喉咙里就像有薄荷那样凉；感冒发热时可以把金线莲、铺地锦、金银花、薄荷这些一起煮着喝；咳嗽生痰就用金线莲和车前草这些润肺的东西煮一锅；小便不畅用几颗车前草就搞定；月经不调可以用益母草煮水喝；胃口不好就拿狗尾草根煮水健脾开胃；高血压就慢火煎仙草茶喝；头晕脑胀就抓薄荷叶泡茶喝。 这些草药都很原始，但却最懂身体的需求。它们没有说明书也没有添加剂，只有山风、露水和阳光。只要不是体质虚寒得像冰窖一样的人，基本上都能端起碗喝上一口。古田人觉得这些草药就像是山给人的信笺一样，身体能读懂它们的意思。