2月27日，东江社区组织了一批小朋友去朗霞街道的龙王堂村，让他们亲自体验一下手工制作冻米糖的过程。这个活动不仅给小朋友们带去了乐趣，还给他们提供了一个了解传统文化的机会。 这个老手艺在龙王堂村流传已久，也给这个村子带来了不少名气。邵师傅和郑帅两个人就负责把这项技艺一直传下去。这次活动由他们两个带着小朋友们一起动手制作冻米糖。在活动开始前，小朋友们早就迫不及待地围在灶台旁，看着锅里的糖浆咕嘟冒泡。邵师傅告诉他们，这个手艺在南方还有一个名字叫“江南小切”，已经有两百多年的历史了。每到腊月的时候，村里家家户户都会开始做冻米糖。 邵师傅从30岁就开始跟着岳父学艺，到现在已经做了四十多年的手工冻米糖了。这份甜蜜的事业也传给了他的女婿郑帅。在活动现场，郑师傅给大家演示了制作冻米糖最关键的一步——熬糖。他说这个步骤决定了冻米糖的味道好不好，火候不够就粘不起来，火候过了又会变沙。小朋友们都踮着脚尖伸长脖子看着他操作。 最受大家欢迎的是动手体验环节。在郑师傅的指导下，小朋友们洗干净手以后轮流上前把拌好的冻米糖倒进木架里压实。等到糖块稍稍冷却以后，郑师傅就教大家用大刀把它切成片。 活动结束后，每个小朋友都收到了一包自己亲手制作的冻米糖。这个活动不仅让他们走出了课堂和社区，还让他们在田间地头和老作坊里感受到了真实的乡土文化。这次活动不仅满足了小朋友们的味蕾，更让他们对传统文化有了更深层次的理解和认同。