听我说说惊蛰这茬事儿，大家赶紧打起精神来。老话讲春雷一响万物都开始长个，这天要是没把咱们当回事儿的营养模范生菠菜吃了，那它可就要老了。今天惊蛰节气到了，气温虽然升了但爱变脸，空气又干巴巴的，好多人嘴里发苦、皮肤糙得很。老祖宗说要跟着天时吃饭，这时候养生就得讲究滋阴润燥、多补维生素。 咱们去菜市场看看就知道，这会儿正是菠菜大显身手的时候。这菜一到春天就水灵灵的，经过一冬的蓄力根红叶绿的特别诱人。中医觉得它凉性甘甜能通肠胃，正好给咱们火气旺的身体降降温。现在的营养学更是爱死它了，里面的胡萝卜素、维C、叶酸铁含量都很高。不过要想把这好处吃进肚子里还真有个讲究。 菠菜里的草酸太多直接吃容易结草酸钙影响钙吸收，还涩嘴。得先放在沸水里焯个几十秒把坏东西弄出来才行。这样处理后颜色也更漂亮翠绿的样子看着就舒服。 春天养肝正当时啊，菠菜加猪肝熬个汤喝是最经典的做法。猪肝切成片腌一腌备用，锅里水开了下姜丝和猪肝煮熟变色后把焯好水的菠菜放进去加点盐调味就行。这汤喝进嘴里从嗓子眼儿润到心里头去。 要是喜欢吃清爽点的口味还有个凉拌粉丝菠菜。菠菜焯完过凉水挤干水分切好和泡软的粉丝一起拌匀，再淋点蒜末、生抽、醋还有香油和芝麻。这道小菜开胃解腻是春季餐桌上的大热门。 这菠菜的脾气很怪很挑时候吃它的新鲜劲儿一过就要抽苔开花变老了就没有那股子清甜味儿了。这几天看到那种根部红叶片肥厚的赶紧买回去尝尝春天的味道。 顺应自然跟着节气吃东西才是最好的养生法。要是觉得这条指南对你有帮助就点个收藏留着用吧。惊蛰过了还有春分、谷雨呢咱们接着跟着日子吃一年都舒坦。也转发给家里的人特别是有孩子的和用眼多的那些朋友这护眼养肝的菠菜最适合他们啦。没关注我的赶紧点一下关注我每天给你解锁一个时令养生小妙招咱们一起吃出健康吃出春天的精气神来！