12月9日，吉林长春迎来了一场盛会，中国农业科学院特产研究所成果转化处的胡海峰介绍说，最近来找他们谈合作的企业特别关注适口性和便携性，明显想把东西卖给年轻人。 正在进行的2025长春国际医药健康产业博览会暨长白山人参产业高质量发展大会上，一款“人参美式咖啡”吸引了很多人的目光。记者郭佳拍下了一位女士在现场品尝这一新品的画面。 胡海峰提到，传统的人参饮品因为药味太重，年轻人不太愿意喝，现在他们通过加入石榴汁等办法把味道调好。严凯是一位来自福建的大学生，他尝过这种饮品后觉得很方便，和普通饮料差不多。 老牌的“皇封参”公司也在转型，商务部负责人王美生说，他们有七成食品类产品都卖给了年轻人。“把人参翻译成年轻人愿意用的东西”，这是新兴品牌“郑缘堂”联合创始人刘骐铭创业的出发点。 刘骐铭他们把人参做成速溶粉，加进咖啡或者牛奶里就能喝，主要面向职场白领。在长春健博会上，“郑缘堂”一天能卖出上百杯。“随时补一点”变得更实际有效，因为现在通过发酵等工艺提升了有效成分的吸收率。 王美生和刘骐铭都提到了一个关键因素——消费需求变了。年轻人既想要口感又讲究方便，还有健康。中国的严凯觉得这种产品比传统煲汤要省事多了。 无论是新兴品牌还是老牌企业，大家都在变。“这个趋势不仅是产品的创新”，多位参展商表示，“更是消费文化和生活方式的更迭”。 关于这次观察的详细报道刊发在中新网上，由郭佳撰写。