太子镇的欧阳高纵镇长盼着大家伙儿都能来，在2月1日这天的父子山文化广场凑凑热闹。毕竟这第三届太子豆腐民俗文化展示活动眼看就要开场了。虽然这味道是老祖宗传下来的，但2020年成功拿下了国家地理标志证明商标，现在也是湖北省“中国美食之乡”培育名录里的成员。大家都晓得黄石市铁山区这块地儿的地下水甜得很，加上几百年来一直盯着古法不放，最后才做出了这么好吃的豆腐。这次不光是让游客吃吃豆腐、看看热闹，更要把产业和市场连起来。现场把石磨都搬出来了，游客可以自己动手磨浆点卤；还请来威风锣鼓队和穿汉服的姑娘们走秀，给大伙儿添点年味。欧阳镇长说了，就是想让咱们在体验中感受老手艺的可贵。 在卖货这块儿，主办方特意搞了个“展、销、产”一起干的模式。不光有豆腐干、豆腐乳，还有新鲜的豆腐和本地的脐橙卖。活动还现场签了几个大单子，想把那些散落在各家各户的小作坊都吸引进产业园里来。至于卖得出去、走得多远，就得靠电商平台的帮忙了。线上直播带货加上线下的互动体验，既能多卖货，还能把这道千年老菜的故事讲给更多人听。等到咱们把标准定下来、把产业园盖好，太子豆腐就算是正式从老手艺变成了现代化大产业了。从以前石磨低吟的旧日子走到今天机器轰鸣的产业园门口，太子豆腐的这条路走得不容易。这事儿告诉我们一个理儿：光靠老手艺不行，得把文化基因挖出来再加上市场化运作才行。