这是朋友说的，大家都觉得白酒放越久越好喝，不过这次我来给大家讲讲事实。白酒这玩意儿，不管是什么样的，放在中国人家的柜子里都有它的位置。大家都相信酒是越陈越香，连茅台都跟人这么说。不过这事儿还真没那么简单，并不是所有白酒都能受得了时间的考验。把某些酒放久了，反而可能变得不好喝，甚至掉价。 特别是散装白酒，卖得便宜是因为用酒精勾兑出来的，不是纯粮食酿造的。这种酒喝起来口感很差，时间一久就会变得很难喝。如果想用散装白酒来存着喝，先看看配料表有没有什么化学成分吧。最好算好日期再喝，别让它坏了整个饭局的心情。 低度数的白酒也有它的问题。酒精含量低的酒，分子之间比较松散。时间一长就会挥发掉一些味道和香气，口感会变得寡淡或者有酸败味。最好还是趁着新鲜喝完吧。 再来看看不同香型的高度酒。浓香、清香这些普通香型的酒放在五六年左右就差不多了。超过这个时间它们的香气就没了。只有酱香型纯粮酒才最能扛得住时间的磨砺。酱香型白酒经过多次发酵和堆积后产生了很多物质支撑着它的香味不跑掉。 所以如果你想收藏一些好东西存放起来供以后享用的话，建议你买一些酱香型纯粮酒。再给它们准备一个恒温恒湿、避光的小单间。湿度保持在70%左右就好，温度控制在0到20度之间。瓶口记得封严实点。 其实藏酒也不是简单的把它埋起来了事的事情。你得经常看看情况怎样发展。多给它们一些安静休息的时间让它们自己去变化成熟。只要条件合适的话，陶坛比玻璃瓶更适合存放老熟后的味道。 现在这个时间段白酒很受欢迎，大家还是要注意保护好自己喜欢的宝贝哦！