悉尼有一家非常低调的Brunch店，名字叫做LeMonde。店门口没有豪华的招牌，连牌子都藏在一株常春藤后面，很少有人能注意到它。不过，一旦走进店里，就能感受到那种“大凡至简”的氛围。门的颜色是质朴的木头色，里面的灯光也是柔和的，一点也不喧闹。墙上还贴着The Coffee Guide给的荣誉，再看看早上排队的人，你就知道这家店其实很厉害。 店内的Barista Champion们都是咖啡界的高手，他们给你做的四叶草咖啡非常好喝。这种咖啡是用独家配方拼配出来的，经过精细研磨后在92℃的热水里冲泡。第一口下去，你会先尝到柑橘的酸味，接着就能感受到焦糖和坚果的香气。等到嘴里留下淡淡莓果的甜味时，你会觉得整个世界都亮堂了起来。这时候你才明白，奢华有时候其实是简单而自然的。 每天早上的菜单都是手写的，厨师Chris Merrick和Daniel Puskas都是前一天晚上写好第二天的菜品。所以有时候运气不好可能会扑空哦！不过只要运气好碰到他们的菜单，你就能尝到很多美味佳肴。比如慢煮猪肩肉Pull Pork，外层微微带点酥脆感，里面却依然粉嫩得很；还有英式糖心蛋切开后蛋黄凝固在蛋白中间的样子；还有吸饱了酱汁的慢烤竹笋。唯一让人有点遗憾的是全麦面包稍微干了一点。 如果你是个抹茶控，那这里绝对是你的天堂。把Matcha Hotcakes端上桌时，淡绿色的蛋糕就像一块被阳光融化了的翡翠。咬一口下去，抹茶的香味先在舌尖化开，接着草莓、蓝莓、香蕉和石榴的果酸就一个接一个地涌上来。尤其是石榴籽在齿间爆开的声音，简直就是夏天清爽感的象征。 想要补充能量？来一杯冰抹茶拿铁怎么样？这个豆奶基底的饮品少了牛奶那种腥甜味却保留了抹茶特有的甘苦回甘。冰沙状态让香味一直萦绕在杯壁上挥之不去。 除了这些主菜外还有三道隐藏彩蛋值得一试。比如The Poached Pear Bircher水煮梨泡进焦糖蛋奶里冰凉清甜；还有Zucchini Pumpkin & Haloumi Fritters西葫芦南瓜与Haloumi Fritters炸得香脆而美味；最后是Confit Pork Belly晶莹剔透的脂肪在齿间化开味道十分美妙。 为什么有人愿意为了吃这个Brunch排上两个小时的队呢？因为在这里时间可以慢下来啊！店里桌椅虽然挨得很近但是没人催你离开品茶蒸汽在杯口打转窗外落叶沙沙作响这一切都让人感觉特别放松。Brunch不再只是填饱肚子而是一次味觉视觉触觉上的度假。当你喝完最后一口抹茶拿铁抬头看见吧台里两位主厨交换眼神的时候你就会明白简约不是为了省钱而是为了把心思都放在让食物说话上。