最近我跟4个朋友一起做了一道胡萝卜青椒花卷，还特意把它拍下来跟大家分享。咱们来聊聊，为啥孩子能一口气吃下3个？关键就在于胡萝卜和青椒的碎末被藏进了蓬松暄软的花卷里。它们不仅看着颜色特别好看，还能一下子把那些平时不爱吃蔬菜的小家伙给收服了。细细品尝，你能感觉到面皮是软软的，里面裹着微微脆甜的蔬菜颗粒，口感真是一层层递进的，营养也跟着翻倍了。就这么一根花卷，差不多相当于半碗蔬菜了。孩子吃得开心，当妈的看着也放心。 接着咱们说说材料清单，总共是4个人的量：面粉400克、胡萝卜90克、温水230克、酵母粉4克、青椒80克、香油10克、还有一点点盐用来调味。 接下来我就给大家拆解一下步骤，配上图片让大家跟着学。先准备好面粉中央挖个坑倒酵母粉进去。然后慢慢往里面倒温水边倒边用筷子搅成絮状。再用手把它揉光滑了盖上湿布放在暖和的地方发面，等到它变成原来两倍大的时候，手指蘸点面粉戳个洞不回缩就好了。 发好的面拿出来排气，然后擀成长方形的薄片大概2毫米厚就行。在表面均匀刷上一层香油再撒点盐提提味。把切好的胡萝卜青椒碎均匀撒在上面轻轻按一下让它们嵌进面皮里去。 接下来从一端把面片卷起来切成12小段；用筷子在中间压一下再对折捏紧两端然后围着手指转一圈把收口压紧就行。 全部弄好之后放在蒸屉上再发一次酵大概15分钟它还会变大一圈。 水开了以后用中火蒸13分钟关火焖两分钟再开盖。热气散了以后你就能看到红白相间的花卷鼓起来了香味也出来了。 趁热咬一口你就知道面皮有多松软蔬菜有多清甜啦！连平时挑食的小朋友都能一口气吃下三个呢！