“3·15”刚过没多久，食品安全问题又被扒出来了。“乖媳妇”凤爪、“刘文祥”麻辣烫还有冻干草莓，一个接一个的出事。你看这个凤爪，居然用双氧水漂白；那个“刘文祥”麻辣烫，居然把鸭肉当牛肉卖。真让人捏把汗。 重庆曾巧食品有限公司2023年、2025年就因为超范围使用添加剂还有生产腐败变质食品被罚过。产品抽检菌落总数还超标。刘文祥麻辣烫快速扩张，品控都没跟上，投诉一堆一堆的。冻干草莓那个更绝了，农药残留超标的、重金属超标的、检测造假的，全有。 为啥这些企业被处罚了也不整改？监管咋就没把这些违法行为给拦住呢？为啥食品安全问题老是层出不穷？违法成本太低了呗。在这些企业眼里，罚款跟什么似的，连个毛毛雨都算不上，赚的利润高得吓人。 刘文祥麻辣烫用低价鸭肉冒充高价牛肉，赚的差价太大了，就为了这个钱也敢违法。只要违法带来的收益比罚款多，那就没人在意什么规则底线了。更要命的是有些地方形成了庞大的违法链条。 比如冻干草莓农药超标这事儿：上游种草莓的滥用农药、中游加工的不管原料、下游检测的更是拿合格报告当商品卖。这些检测报告本来该是安全凭证，结果变成了可以买卖的商品，消费者能相信吗？ 要守住食品安全底线，就得亮出最严格的监管和最严厉的问责。监管思路得改改了，不能老是被动应付问题。对于那些屡教不改的企业，就得加大处罚力度。要是多次违规还不整改，就直接吊销生产许可证。 而且监管不能只盯着“3·15”这一天。市场监管部门得把更多精力放在日常巡查、飞行检查和风险监测上。对那些产业链长的食品，要建立全程可追溯闭环。 对检测机构更得严管严查。一旦发现造假就得严惩不贷，绝不能让虚假检测链条继续存在。对电商平台这些新兴销售渠道也要压实责任。平台不能光当交易的中间人，还得对食品安全负责。 食品安全是老百姓的大事也是企业的立身之本。每一次曝光都是对公众信任的一次伤害。希望这次曝光能推动监管升级升级。只有用最严格的标准、最严厉的处罚和最严肃的问责，才能筑起一道防线让违法者望而却步，让老百姓吃得安心。 南木写了篇文章说这个事儿呢。