玉米面发糕这道粗粮美食也能做出细腻香甜的口感

玉米面发糕这道粗粮美食也能做出细腻香甜的口感。玉米面需要先遇到热水，香气就会飘散出来，给你109克玉米面倒进105克刚烧开的热水里，用筷子快速搅拌均匀。热气腾腾中，玉米的香甜味道钻进你的鼻腔。等到面温降下来不烫手的时候，打进2个鸡蛋，再撒入5克发酵粉继续搅拌成金黄的面糊。这次准备200克普通面粉和20克食用油，把面粉分次筛入面糊里给你揉压，直到揉成团状后盖上保鲜膜松弛10分钟。这时候再揉一次面团，就能变得光滑细腻了。接下来就是把面团分成小段团成馒头状，摆放在铺了油纸的蒸屉上。每个面团顶部轻按一颗红枣做装饰给你加加分。盖上盖子让它在室温下醒发20分钟给你醒发到位。最后就是把它放进锅里蒸20分钟，出锅后记得闷3分钟再揭盖哦。这个发糕端出来的时候红枣的香味混合着玉米的微甜直冲你鼻尖。轻轻捏一下表面弹性十足而且口感柔软丝毫不剌嗓子连平时不喜欢吃粗粮的小朋友也抢着吃呢。 如果想让这个发糕更松软松软点呢要记住这三句话：玉米面必须用刚离火的开水烫透，普通面粉要分次加入方便调整湿度，醒发的时候要让体积变大拿起来轻飘飘才算是完成哦。 你还可以尝试给这道美食加上南瓜丁或者葡萄干同样美味无比呢。这个食谱很适合收藏起来下次就给家人们蒸一锅吧！