问题——网络餐饮的快速发展为人们生活带来便利，但也伴随着新的风险；近期，云岩区网络餐饮食品安全整治中发现，部分商家存在虚假地址、无证经营或证照不符等“幽灵外卖”问题，同时存在从业人员健康管理不规范、经营场所卫生不达标、食材储存不当等现象。这类问题隐蔽性强、流动性大，一旦发生食品安全事件，不仅溯源困难，处置成本也较高，直接影响消费者健康和线上消费信心。 原因——一上，网络餐饮准入门槛较低，部分经营者法律意识薄弱，试图通过虚假信息逃避监管，利用线上流量牟取不当利益；另一方面，平台审核存在漏洞，个别商家入驻信息核验不严、动态管理不足，导致“线上有店、线下无实”甚至“无店接单”的乱象。此外，网络餐饮涉及商家、平台、配送等多个环节，任何一环责任缺失都可能成为风险点。 影响——整治行动通过“监管数据+平台数据”比对，深入摸清底数、锁定风险。数据显示，云岩区现有持证餐饮主体14357户，其中入网经营4874家，目前已实地检查3905家，并将渔安、毓秀路、文昌阁等餐饮集中区域列为重点监管对象。执法人员重点检查线下环节，累计检查入网餐饮商户445家次，发现问题579个，对轻微违规行为责令整改3起、警告处罚40起，并对“幽灵外卖”等严重违法行为立案查处8起。这些举措有效震慑了不法经营行为，也为规范市场秩序提供了保障。 对策——在依法查处的同时，监管部门督促平台落实责任，针对审核不严等问题约谈第三方外卖平台负责人，政企联动下架虚假地址、“幽灵外卖”等问题商家5家，并要求平台开展自查自纠，强化入驻审核、日常巡查和风险处置全流程管理。此外，云岩区还引入社会监督力量，建立举报奖励制度，鼓励骑手提供违法线索，畅通12315、12345等投诉渠道，已处理消费投诉和食品安全快检事项29件，为消费者挽回损失5870余元。通过“行政监管+平台治理+社会监督”的综合手段，提升风险发现和处置效率。 前景——此次集中整治将持续10个月，分阶段推进并保持高压态势。下一步，云岩区将完善“线上监测+线下核查+平台联动+社会共治”的监管模式：在源头端严格准入，与平台建立定期信息比对机制；在执法端实施精准监管，重点检查纯外卖聚集区、网红店和高销量店铺；在协同端发挥骑手监督和基层哨点作用，推进智慧监管平台建设；在公开端定期发布“红黑榜”，曝光典型案例，推动行业自律与社会监督共同发力。随着机制健全，网络餐饮将从集中整治转向常态治理，实现规范发展与消费体验双提升。
保障“舌尖上的安全”，既需要严格执法，也需要完善制度和多方共治。只有持续打击“幽灵外卖”等违法行为，推动平台履责、行业自律和社会监督协同发力，才能让线上餐饮既便利又安全，让消费者放心下单、安心用餐，促进网络餐饮行业健康有序发展。