在近期开展的食品安全专项整治行动中，郑州市监管部门查处了一处藏身于城乡接合部的面筋非法加工点。执法人员在现场发现，该作坊生产条件明显不达标，原料与生活用品混放，发酵池内有大量污染物。更令人担忧的是，该窝点日均产量约3000斤，并通过固定渠道销往市内多个大型农贸市场。
食品安全没有“旁观者”，也不能有“停顿”。查处一处黑作坊只是起点，更关键的是以个案为鉴，补齐制度短板，压实各方责任，形成从生产到销售的监管闭环。让每一批进入市场的食品都“来路清、去向明、责任可追”，才能真正守住群众“舌尖上的安全”，也让守法经营者在公平有序的市场环境中安心经营。