在我国青少年超重率上升、微量营养素摄入不足并存的背景下，校园餐饮质量正成为衡量学校配套服务的重要指标。株洲市第三中学近日公布的食谱显示，学校已建立较为完整的营养管理机制——每日菜品除标注主辅料外，还注明关键营养素含量及其作用。以本周菜单为例，蛋白质供给采用动植物蛋白交替搭配：周一“油豆腐烧排骨”实现大豆蛋白与动物蛋白互补，周三“豆角炒香肠”则利用豆类氨基酸改善加工肉制品在营养上的不足。学校后勤负责人介绍，食材均可追溯产地，肉类实行每日配送，叶菜类从采摘到烹饪控制在4小时内完成。
学生健康成长离不开学校、家庭与社会的共同参与。株洲市第三中学通过科学制定食谱、规范食材与制作流程，为学生营养与健康提供了保障。校园教育不仅关乎知识学习，也需要把身体健康纳入同等重要的位置。只有家校协同、社会支持形成合力，持续改善学生的饮食与生活环境，才能更好促进青少年健康成长与全面发展。