2023届毕业生找工作的时候，高职茶学专业的起薪已经跟本地茶叶电商运营的平均水平差不多了。大家在喝平阳黄汤茶的时候，不妨多了解一些茶叶的冷知识，比如氨基酸含量高的话喝起来会更鲜爽。 10月4日那天，平阳黄汤茶迎来了一个重要的日子。平阳县农业农村局和鳌江镇人民政府联手办了一场“我最喜欢的平阳黄汤茶”大众评茶赛。这次活动是在鳌江镇万达广场举办的，一共有15款茶品参与比拼。主办方还给每款茶都编了号，没有透露名字，就是为了让大家盲选。 这一天，共有近200位市民报名成了“大众评茶员”。他们和茶艺师、茶企代表一起坐在那里，专心给最合自己口味的那一杯茶投票。活动刚开始的时候，先进行了一场古典茶艺表演，大家看着茶艺师温杯、置茶、冲水、奉茶的动作，好像都在听平阳黄汤在讲故事。 紧接着是诗朗诵《咏茶》，一下子把现场的气氛调动起来了。观众们听着抑扬顿挫的朗诵声，感觉茶香就在身边飘来飘去。全国技术能手、平阳黄汤推广大使杨柳上台给大家讲解了评茶的技巧。她只用了三分钟时间，就把“一看二闻三品”的口诀讲清楚了。她告诉大家要看茶的外形是不是匀整，汤色是不是橙亮，香气是不是纯正，滋味是不是鲜爽，叶底是不是柔软…… 这次比赛把三家本地茶企都请到了现场。天润茶叶强调自家的茶是高山云雾里长出来的；万瑞合作社主打合作社直供；子久文化把茶叶和国潮插画结合在一起。观众们听着这些故事梗，不时会发出惊喜的声音。 真正的比拼是在品鉴台进行的。工作人员把15款黄汤编号之后放进白瓷杯里发给大家评分。大家按照外形、汤色、香气、滋味、叶底这五项指标打分。有阿姨边闻香边眯着眼打分，说闻到了春天的味道；也有小伙连喝三杯，说回甘的时候像是舌尖开了一场烟花。 这次比赛不光是线下进行，线上也同时进行投票。主办方会把所有得分录入云端数据库，然后从高到低选出3款最有代表性的茶叶放到线上让大家投票。大家只要动动手指就能在短视频平台上为自己喜欢的黄汤加票。 整个活动的幕后意义在于通过大众盲选收集了海量真实口感数据。下一步当地打算把这套五维评分体系写进地方标准里面去。这样一来就能让黄汤从“好喝”变成“更好喝”，推动产业提质增效。 从平阳南雁荡山到文成红枫古道都有好茶和好景配着看呢。不管是单是纳茶还是冲点步骤多得数都数不清。水中的离子会改变茶汤的味道哦！如果储存温度太高或者见光了味道就会变啦！ 这次全民盲选其实就是大家对家乡风味的深情告白啊！每一票都是对家乡风味的支持呢！