1974年，日本定制了一批黑铁砂苹果壶，这批壶虽然看着普通，但在那个时期特别稀罕。据说这个设计是日本那边操刀的，专门给外销用。现在市场上到处都有卖这种壶的，可真要找到一把完全符合条件的“黑苹果”，概率特别低，因为真品的底款上刻字时要避开文革时期的一些忌讳字。好壶其实不需要多，有了一把这样的黑铁砂苹果壶，其他壶都可以退居二线了。泡一壶熟普的时候把盖子掀开闻一闻，公道杯里飘出来的味道特别丰富，像是把早春的槐花、辛夷和楝花都碾碎了放进去一样。这种壶除了密度大之外，山场、火功还有陈化年限这些特点全被它给吸收进去了。讲完了紫砂壶的胎土，下一回咱们再聊聊红泥胎土的故事。红泥喝的是火气和香气，要是把它养到最佳状态，那种感觉就像给老茶客点了一支雪茄一样，一口下去喉咙先觉得亮堂，接着就是回肠荡气的甘甜。 真正的好紫砂壶得从泥土开始选起。紫泥和段泥透气又不抢茶味，适合发酵或者半发酵的乌龙或者普洱慢慢泡开；红泥天生带火劲，用来配焙火工夫茶能让茶汤瞬间变厚实；黑铁砂就像全能选手一样，不管是绿茶还是重焙岩茶都能搞定。到了顶级段位的时候，泥料的差距被茶性给模糊掉了，好茶和普通茶的界限被茶汤抹平了。于是玩家们就开始玩“田忌赛马”的游戏——用壶来取茶，各取所需地喝。