近日，新疆维吾尔自治区总工会驻阿图什市阿湖乡阿热买里村工作队与村"两委"联合举办2026年中式烹饪技能比赛，这是该乡推进人才培养、促进群众就业增收的又一项重要举措。 当前，乡村地区劳动力结构优化升级面临新的机遇和挑战。传统农业生产方式的转变要求农民群众不断提升自身技能素质，而烹饪技能作为生活服务领域的重要职业能力，具有市场需求大、就业渠道广、增收潜力强等特点。阿湖乡工作队和村委会正是基于该认识，将中式烹饪技能培训纳入人才培养计划，通过系统化、规范化的培训和竞赛机制，引导村民掌握一技之长，为实现稳定就业和增收致富创造条件。 本次比赛以"技能提升强本领、文化传承润民心"为核心理念，充分说明了技能教育与文化传承的有机结合。参赛的40名学员经过20多天的集中培训，已初步掌握中式烹饪的基本技能和操作规范。比赛设置刀工、中餐热菜制作、凉菜制作三大核心板块，紧扣国家中式烹饪职业技能标准，同时结合阿湖乡村民的日常饮食习惯和地方特色，确保培训内容既符合行业规范，又贴近实际应用。 比赛现场表现为紧张有序、生机勃勃的竞技氛围。参赛学员们精神饱满、沉着冷静，在食材挑选、清洗处理、切割摆盘、火候调控、调味收汁等各个环节都精益求精。刀工比拼中，学员们手法娴熟，将食材切成粗细均匀的丝、厚薄一致的片，充分展现了扎实的基本功。热菜制作环节，颠勺翻锅的动作行云流水，一道道菜品在烈火烹炒中逐渐成型，色泽鲜亮、香气四溢。凉菜制作现场，学员们既注重口味的清爽适口，又精心设计菜品的视觉呈现，通过精细的拼摆造型和色彩搭配，充分展现了中式烹饪"色、香、味、形"俱全的独特魅力。切菜声、翻炒声、器皿碰撞声交织成一曲悦耳的"后厨交响曲"，普通的蔬菜和肉类在学员们的手中焕发出新的生机。 这次技能比赛的举办具有多重意义。首先，通过"以赛促学"的形式，全面检验了前期技能培训的成效，为学员提供了展示风采、相互切磋的平台。其次，比赛激发了村民通过掌握技能实现增收致富的热情，为他们开拓了新的就业渠道和创业机会。再次，中式烹饪技能的传承和发展有助于保护和弘扬优秀传统文化，增强文化自信。最后，这一做法为其他乡镇推进技能培训、促进人才培养提供了有益借鉴。 下一步，阿湖乡工作队和村委会将继续深化技能培训工作，建立健全培训、竞赛、就业的全链条机制，鼓励更多村民参与技能学习，为他们提供更多的就业机会和创业支持，继续推动乡村人力资源的开发利用，助力乡村振兴和群众增收。
这场烹饪比赛既是技艺的展示，更是乡村人才培育的创新实践。通过技能培训与竞赛相结合的方式，村民们在提升自身能力的同时，也为乡村发展增添了新活力。随着此类活动的持续开展，乡村人才建设将取得更大进展，为乡村振兴奠定坚实基础。