春天到了，大自然给咱们带来了好多美味的蔬菜，蒜薹头绝对是个不错的选择。它不用打农药，自己还有杀菌的能力，能帮咱们通便，还能保护肝脏，口感特别鲜嫩，营养也高。咱们今天就来聊聊蒜薹头的五种吃法，保证你和家人们吃得开心。 第一种是蒜蓉蒜薹头。先把蒜薹头洗干净，切成小段备用。大蒜去皮剁成蒜蓉。锅里烧水，水开了把蒜薹头放进去焯一下，时间控制在2到3分钟，别焯过头了。焯好的蒜薹头马上捞出来过凉水，这样口感更脆。把蒜薹头沥干水分放在大碗里，加点盐、生抽、醋、香油和辣椒油，再把蒜蓉倒进去拌匀。这道菜吃起来清爽又有蒜香味，特别适合春天当开胃菜。 第二种是蒜薹头炒鸡蛋。把蒜薹头切成段。鸡蛋打散加点盐搅拌均匀。锅里倒油热了以后把蛋液倒进去炒碎盛出来备用。锅里再加点油把蒜薹头炒软了，把鸡蛋倒进去一起炒，再加盐调味就行。鸡蛋鲜嫩蒜薹头清香，搭配在一起营养丰富又好吃。 第三种是蒜薹头煎豆腐。把蒜薹头切好备用。豆腐切成小块撒盐腌制10到15分钟让它入味。煎豆腐的时候油温五六成热就行，中小火慢慢煎两面金黄盛出来备用。锅里留底油把蒜薹头炒出香味后把豆腐倒进去一起翻炒，加点生抽提鲜再倒上淀粉水让汤汁浓稠点撒点葱花就好了。 第四种是凉拌粉丝。把蒜薹头切好胡萝卜切丝粉丝泡发剪成段备用。先把胡萝卜丝和蒜薹头焯一下过凉水沥干水分放在大碗里准备好凉拌汁：盐、生抽、醋、白糖、香油和辣椒油调在一起倒进去拌匀最后撒点香菜就完成了。 第五种是肉沫煲。把猪肉剁成肉沫加盐、生抽、料酒和淀粉腌制15到20分钟备用。锅里倒油爆香姜片后把肉沫炒变色盛出来再倒油炒软的蒜薹头然后把肉沫倒进去加点蚝油翻炒一下倒到砂锅里小火炖5到10分钟撒葱花点缀一下就好了。 蒜薹头春天大量上市价格实惠做法多样不管是当开胃菜还是主食都很合适大家可以试试看感受一下它的美味与营养如果有好的做法也欢迎大家在评论区留言分享让爱喜一起学厨艺吧感谢大家的阅读！