春天开学前，四川成都那边把6个方面的要求提出来了，给了师生在校用餐的安全加了一道保险。这事儿是四川省成都市市场监管局给全市学校发通知说的，这个熊纹玉报道了。成都市市场监管局想让学校责任更到位，把校园食品安全的防线给筑牢了。第一个要求就是彻底打扫一遍。学校供餐前要把操作间、库房、备餐间、就餐区和排水沟这些地方全部清理一遍，特别是设备缝隙和闲置的地方，得把油污、霉斑还有垃圾给彻底弄干净。这样一来，食堂卫生就没有死角了。第二个是设备维护好。各学校食堂要检查防鼠、防蝇、防尘的设施是不是管用。还要把冷藏冷冻、加工制作、清洗消毒和通风排烟这些设备都检查一遍，温控有没有达标，运转正不正常，有问题的设备立马修理或者换掉。第三个是检查食材质量。开学前学校得把食材库房和冰箱这些地方清理一遍，别用过期变质或者包装坏了的东西。条件好的学校可以让供应商去做个风险评估和审查。长时间没用过的餐具和盛放食品的容器也得彻底清洗消毒后再用。第四个是培训员工。学校得把食品安全总监、食品安全员还有全体员工都培训一遍，让他们懂点法律和操作规范。这样员工才能更有责任心。第五个是员工健康管理好。学校得检查健康证是不是过期了，每天上岗前都要看看员工有没有发热腹泻这些影响食品安全的病症。有问题的就不能再接触食品了。第六个是完善管理制度。学校得看看现行的管理规定是不是健全有效。根据实际情况修订一下管理制度吧。记录和档案也要做好。成都市市场监管局负责人说这是为了督促学校履行主体责任，提前排查整治隐患。这样才能保证春季开学后师生的饮食安全有保障。