2026年，为了给火锅产业融合发展助力，四川旅游学院经管学院产教融合发展促进中心、四川省火锅协会、德阳市火锅产业协会还有四川省川联川菜调料商会，联合四川省商务厅给咱们带来了这场火锅盛宴。大赛把4月24日设为时间点，把西安市浐灞会展中心4号馆设为场地，还把“寻味西北烟火 竞逐火锅巅峰”定为主题。这次活动不光有来自四川、内蒙、宁夏、新疆、河南的协会支持，还有甘肃、青海、山西的行业团体共同出力。比赛搞了个双赛并行的玩法，给30支队伍和30名选手各分了道题：一个是比宴席流程，另一个是靠技术硬刚。大家在60分钟内得把锅底、蘸料、涮品、刀工和摆盘这几个活全都干完，裁判会用风味、安全、效率等五大项来打分。这回的奖励也很给力，前10名能拿到四川旅游学院发的火锅料理师证书，把技能认证的大门打开了。为了食材更安全更规范，组委会要求大家遵守“三不”原则。这背后其实是四川这边的力量在撑腰：川派火锅协会和调料商会把川味资源拿出来，学院这边也把人才经验贡献出来，让川味跟西北味道好好撞一撞。这场比赛不光是比拼技艺的舞台，更是西北跟川渝文化交流的大舞台、合作的纽带。咱们4月24日在西安聚一聚，看看到底谁能把火锅文化发扬光大！