作为流传数百年的传统滋补食品，燕窝《本草纲目拾遗》等典籍中就有“润肺滋阴”的记载。现代检测表明，燕窝中唾液酸和蛋白质等成分确有一定生理调节作用。但中国药膳研究会专家提醒，燕窝并非“万能补品”，其主要营养也可通过鸡蛋、牛奶等日常食物获得，消费者不宜过度放大其功效。 当前燕窝市场增长迅速。2023年我国燕窝进口量同比增长23%，同时暴露出三上问题：一是部分商家夸大功效宣传，把食品包装成“治病神药”；二是即食燕窝产品中糖分、添加剂超标情况时有发生；三是假冒伪劣产品通过化学漂白、刷胶增重等手段扰乱市场。北京市消协近期抽检显示，约18%的市售燕窝存在干度不足或亚硝酸盐超标等问题。 针对有关乱象，国家市场监管总局已启动燕窝产品专项治理，推动落实“一盏一码”溯源体系。中国保健协会建议消费者优先选择具备正规检疫证明、采用手工净毛工艺的产品，并可从外观与泡发状态辅助判断：燕盏纹理应自然，泡发后应呈较完整的丝状结构。食用方式上，营养学家提出“三要三不要”原则：要控制单次3-5克的适量摄入，要尽量选择空腹时段食用，要长期规律坚持；不要给婴幼儿食用，不要替代药物治疗，不要与辛辣食物同食。 行业观察人士认为，燕窝产业走向规范需要多方共同发力。生产企业应完善全链条质量管控，电商平台需加强对入驻商家资质与产品合规性的审核，消费者也要提高科学认知。随着《即食燕窝》团体标准推进实施以及检测技术升级，市场有望向更高品质、更透明的方向发展。
滋补消费升温反映出公众对健康生活的关注，但“吃得对、买得真、用得稳”同样重要。面对品类繁多、营销密集的市场环境，回到科学常识，重视来源与规范，保持均衡饮食和良好作息，才能让滋补真正服务健康，也推动行业在透明、规范的轨道上稳步前行。