近日，3·15对应的节目暗访披露，川渝地区部分“网红鸡爪”生产经营主体存在生产环境脏乱、从业人员卫生管理缺失、原料与成品混放等问题，并被指为改善产品外观使用过氧化氢等物质；事件引发广泛关注。有消费者表示长期购买相关产品，近期对食品安全风险产生担忧；也有个别消费者反映出现便血等不适后已停止食用。
食品安全是最基本的民生底线，也是市场运行的信用基础。只有对违规者依法追责、对受害者依法补偿，才能让违法成本高于违法收益，让每一份“入口的零食”经得起监管、经得起检验，也经得起公众信任。此次事件再次提醒：从生产车间到电商页面——从监管执法到社会共治——任何环节松动都可能放大风险；守住底线，才能守住产业的长远。