春天3到5月，大家炖鸽子汤时最好给加点陈皮，用陈皮的辛香把四神药材的滋腻打通，这样营养才能进去也出来。这回炖汤讲究多了，以前是直接把淮山、茯苓、莲子、芡实丢进锅里再扔只鸽子就完事，现在得看天气和娃的情况。夏天的时候，换鲜铁棍山药代替干淮山，削皮切成滚刀块下锅。山药那层黏液给肠胃敷了一层保护膜，即使吃雪糕冰棍也不容易伤脾。羊肚菌泡完水别倒，过滤后回锅鲜味翻倍还能避免农残。舌苔厚、口气重、手心烫的话就别喝汤了，先停停养养肚子再喝。炖鸽子汤一周最多喝两次，别让激素催长个子却导致性早熟。 春天温度变化大，娃容易火气大。老手会轻丢一克陈皮进去顺气防上火。夏天闷热潮湿湿气重，困脾难受。这时候把干淮山换成鲜山药。削皮滚刀块下锅后那层滑溜黏液就像给胃壁贴了一层保护膜。羊肚菌泡水要用45度左右的温水泡20分钟左右颜色黄褐不烫手时才行。过滤时用纱布或细漏网沉淀后回锅，鲜味翻倍还没农残隐患。 喝汤时发现娃舌苔白厚腻、口臭还有手心发烫就得先停一停了。这时候再灌高蛋白的鸽子汤等于火上浇油。先停两天轻揉肚子喝点米油把积滞清出来再喝才管用。鸽子汤虽然补得好却也有微量激素对七八岁以上大娃来说一周喝一次就够了最多两次就可以了。长期高频进补骨龄蹿得快个子猛涨性早熟风险也在悄悄累积所以悠着点才能真的养好娃而不是催大他。 20分时间（炖制时间）炖汤讲究看天气和娃的情况以前把四神药材和鸽子丢进去咕嘟咕嘟就算完事现在要“看天时、看娃状”才能让营养补进去又不会堵在脾胃门口。