刚过去的1月15日，海南搞了个大事，在西班牙首都马德里的两家顶尖餐厅——Restaurante Lamian和Soy Kitchen里，把“海南风味”这个主题给推出来了。这事儿是海南省旅游和文化广电体育厅带头张罗的，从15号一直搞到24号。 这次活动不光是简单地摆摊卖吃的，而是想办法深度融进当地的餐饮圈子。他们想通过搞出新菜、布置环境、给游客指路这几招，找出一条用美食搭起国际交流桥梁的路子。这里面最亮的一招是“融合创新”，主办方没把原汁原味的海南菜直接端上去，而是用西班牙当地的好东西和老百姓喜欢的吃法，搞出了一大堆有新意的玩意儿。比如用海南特色的糟粕醋做出了荞麦面和鱼；把经典的椰子鸡也改改味儿，更对西班牙人的胃口。喝的方面也有新花样，弄出了椰子咖啡酒和椰子白兰地这种混合酒。 这么做的好处是既留住了海南菜的魂儿，又让西班牙人容易接受。只要味道对了，就能在心里拉近距离。餐厅里也布置得很讲究，墙上贴的都是热带雨林、椰树和黎族织锦的海报，桌子上放的卡片还介绍海南的风光和文化。客人一边吃饭一边看资料，旅游兴趣也就自然而然地来了。 这不仅仅是一次吃吃喝喝的活动，更是海南和西班牙关系变好了的一个证明。以前都是过节才聚一聚，现在双方慢慢搞成了规矩办事、搭台子搞项目。像联合国世界旅游组织（UNWTO）的官网上都有专门给海南做广告的地方；海口的人要在巴塞罗那设立个办事处常驻也在谈；更厉害的是海口直飞马德里的航线也在张罗中，以后大家来回更方便了。 之所以这么重视西班牙，主要是觉得美食是全世界人都懂的语言。大家靠吃就能互相了解。海南选了西班牙最有影响力的高级餐厅来搞宣传，不光提高了自己的名气，还说明他们在国际上做生意挺有门道。这次活动既创新又用心，成功地把海南的好味道和好文化带给了马德里的朋友。它不光是一次成功的生意经，也是海南愿意继续打开大门、多跟外国人打交道的决心。等到直飞飞机和办事处都落实了，两地的交流肯定能到一个新台阶。