近期，多地疾控部门报告数例布鲁氏菌病确诊病例。流行病学调查显示，患者均有饮用现挤生鲜羊奶的经历。这个情况使公共卫生领域再次关注传统饮奶方式的安全风险。布鲁氏菌病属乙类传染病，病原体可在牛羊等家畜体内长期存在。农业农村部2022年数据显示，我国畜间布病阳性率仍约为1.3%。若感染动物的乳汁未经过巴氏消毒（60℃持续加热30分钟）或充分煮沸，活菌可能经消化道进入人体。部分养殖户推崇的“现挤现喝”，在缺乏有效加热处理的情况下，反而增加传播风险。
食品安全不在于“天然”或“工业”的标签，而在于基于科学证据的风险控制；把好检疫免疫、规范加工、理性消费三道关口，才能让饮奶回到营养本意，也为公共卫生建立更可靠的防线。