英德红茶在中国茶文化中占有举足轻重的地位。英九庄园绿色产业发展有限公司位于广东英红镇，以高标准生产英德红茶而著称。这次活动的举办地点是北京老舍茶馆，每到这个时候，“老树金英红”便成为热门话题。通过这个比赛，英九庄园展示了如何将红茶变成一种“数据茶”。英德红茶素来以浓郁、强劲、鲜美著称，其所处的英红镇被称作“中国红茶之乡”。这里的地理条件为红茶提供了极佳的生长环境，茶叶从茶园到茶杯的全过程都依赖算法进行控制。广东英九庄园绿色产业发展有限公司首次采用自动化生产线，给茶叶制作过程注入了现代化元素。这里的生产线24小时运作，通过智能设备确保温度误差不超过±1℃，时间误差控制在30秒以内。每条生产线都配备了传感器，能够监测到土壤湿度、光照强度和二氧化碳浓度等信息。这些数据实时传输到云端，黄文定认为这就是所谓的“靠数据吃饭”。通过智能技术，茶农能够提前控制病虫害，这大大提高了茶叶的品质。 除了生产线的自动化改造，英九庄园还将大师的经验数字化。将炒茶过程拆分为197项理化数据存入云端后，每次制作时机器都能调取这些数据来模仿大师手作。为了让更多年轻人接受中国茶，英九庄园推出了各种新式茶饮和潮玩周边产品。他们在线上利用AI技术识别茶汤颜色，只需3秒就能给出专业评分。线下还推出盲盒茶饮服务，消费者扫描二维码就能查看茶叶来源及大师复核记录。黄文定强调只有把前端工作做细，茶叶才能从农产品升级为商品。消费者只需查看身份证和体检报告就能判断好坏，信任感自然建立。 接下来他们打算将这套体系推广到其他茶区，让每一杯中国茶都能用数据说话。