今天我想给大家分享一个我外婆的家常菜——蒜香肉松卷。这个菜可以让我回想起童年时光。我还记得外婆家厨房飘出的香味，那个味道就像现在的这个菜一样让我回味无穷。 我去菜场买猪肉和蒜的时候，肉铺老板总是问我怎么吃。当我提到蒜香肉松卷这个名字时，他知道我想做什么，就给我多剥了两瓣蒜，让我觉得心里特别温暖。这次我买了猪梅花肉，肥瘦相间，正好适合做这个菜。回到家后，我把猪肉切成薄片再剁成肉糜。做这个菜的时候不需要很精细，粗一点反而更好吃。蒜是这个菜的灵魂，我把它拍碎去皮后剁成细末。这次我放的蒜末比平时要多一些。接着把肉糜和蒜末、生抽、少许老抽、白糖和一个鸡蛋一起搅拌均匀。这个时候厨房里就已经充满了蒜的香气和蛋液酱油的味道了。 然后我把调好的肉馅铺在锡纸上卷起来，两头捏紧。放到锅里蒸二十分钟，这时候满屋子都是蒜香和肉香交织在一起的味道。蒸好后稍微晾凉一下再切成厚片。 接下来是让这个菜更加美味的一步——沾上肉松。我准备了一小碟肉松给切好的肉卷裹上一层金黄色外衣。金黄酥脆的表面下藏着鲜嫩多汁的肉质，口感非常棒。 最后我把切好的肉卷装盘上桌了。这个时候蒜香、肉香还有肉松特有的咸香交织在一起让人垂涎欲滴。配上一碗白米饭或者一杯清茶都非常合适。这个菜没有复杂的做法和稀罕的食材，就是用简单食材加上耐心就可以做好了。它能给我们在平凡日子里带来最踏实满足感。