随着天气变暖，春天的西湖龙井茶园里到处都是茶树抽出嫩绿的新芽，茶香也越来越浓。这次，杭州西湖风景名胜区龙井村的茶山就是这次正宗西湖龙井茶的核心产区。山上的茶芽经过一个冬天的积蓄，今天正式迎来了采摘季。开始采摘的是早熟的龙井43号，等到3月下旬才会开始大量采摘群体种。今年春天以来，杭州气温稳定，雨水也很充足，特别适合茶树的生长。戚英杰是浙江非遗工坊西湖龙井的负责人，他提到这次狮峰山头采的西湖龙井茶芽肥壮，汤色亮黄且内含物质丰富。去年的茶虽然好但这次有所不同。杭州市西湖龙井茶管理协会秘书长钮杭说，2026年他们把包装上市的西湖龙井茶防伪标识字体颜色调为金色，与品牌标志一致并增加了茶叶暗纹。戚英杰还提到虽然今年雨量有点多但茶农们经验丰富会根据天气灵活调整节奏保障品质。狮峰山的优质茶芽接下来还要经过摊青、杀青、辉锅等多道工序才能成为香醇的明前西湖龙井。钮杭也表示这次他们给溯源信息嵌入了所在茶村的茶地矢量信息和农产品质量安全承诺达标合格证相关信息。为了确保大家喝到正宗的明前龙井可以从外形、色泽、香气、茶汤等方面来辨别真伪。消费者可以扫码查看生产主体的相关信息因为每款正宗的西湖龙井茶都有专属的“数字身份证”。虽然外界普遍关心雨水会不会影响茶叶品质但本地茶农经验丰富会及时采摘优质的芽叶来确保今年明前龙井的好品质。目前这些采摘下来的茶芽还要经过多道工序才能变成色香味俱全的西湖龙井茶所以消费者不用担心受到降雨影响而喝不到好品质的明前龙井茶。