种地这事儿真的很有意思。以前我老是觉得种苋菜太麻烦，播得密些，想着苗多收得多，结果每次收获的时候都很失望，叶子又小又柴，炒起来还塞牙。今年才明白，原来苋菜这么娇贵，怕闷怕水多还怕太狠。 光得透进来。我以前总以为苋菜是不需要太多光照的植物，其实错了。这次我把种子播得稀一些，留出足够的空间让光透进来，结果发现苋菜的长势完全不一样了。现在我用手掌量着放种子，五个手指展开盖住的地方就留一棵苗，多余的全拔掉。 气也得通通畅。我还记得以前浇水总是看到土面干了就拎桶哗啦浇透。结果碰上连绵雨天，苋菜的根全烂成了褐色。原来苋菜的根很浅，扎在土皮上，水一多就泡坏了。现在我只在早上露水还没干的时候浇点水，看到叶子边卷起来了立马喷点水，不多不少。 节也得留出来。割苋菜的时候也不能太粗暴。以前图省事贴着地皮一刀切，结果下茬长出来的又细又柴。后来我试着留半截茎，高度大概两根手指，上面还得留两个绿豆大的小芽苞。割完第二天浇点淡钾肥水，新芽长得特别快。 今年我把这些经验写在竹牌上插在地头：光透不透、气通不通、节留不留。苋菜不会说话，但叶子卷了、茎硬了、芽瘪了，全是它在喊呐。