燕麦鸡蛋饼作为减脂早餐，只用10分钟就能缓解饥饿。当闺女因为减肥晚上不吃东西，整夜翻来覆去睡不着时，我给她准备了这款燕麦鸡蛋饼。我告诉她减脂不能等同于挨饿，所以用燕麦和鸡蛋做了这款“隐形饱腹神器”。结果她连续吃了半个月，体重轻了6斤，还天天自己定闹钟起床做饼。 这款早餐特别省时高效，两块饼下去一上午都不饿。制作过程需要的食材都很简单，小半碗即食燕麦片、两个鸡蛋、少半袋牛奶和一点白糖，总共不到5块钱就能搞定。为了增加口感，还可以根据个人口味撒一些蔓越莓干或椰蓉。 整个制作过程只有四步：首先把燕麦倒入大碗中，磕入两个鸡蛋并加入牛奶搅拌成浓稠糊状；然后将平底锅加热到最小火，刷薄油并晃动锅体让油膜均匀铺开；接着用大勺舀取面糊摊成圆形放入锅中中小火煎制；最后煎至表面出现密集小泡边缘金黄后翻面煎15秒左右即可出锅。 这个食谱不仅适合做早餐，还可以作为下午茶或者加班时的加餐。早上搭配一杯纯牛奶或豆浆可以增加蛋白质吸收；下午三点饿了可以吃两块替代高糖零食；加班时也可以把饼放在包里微波30秒即可食用。家里剩下的燕麦也不用担心浪费，用这个方法就能够轻松处理掉。 对于喜欢咸口的人来说可以把牛奶换成清水并加入盐和黑胡椒再搭配香肠食用；追求低糖的人可以用代糖代替白糖；喜欢酸甜口感的人可以撒上蔓越莓干或椰蓉提升风味。这款燕麦鸡蛋饼包含了燕麦中的β-葡聚糖、鸡蛋中的优质蛋白和牛奶中的钙镁元素，低卡高纤又好吃。