随着春节消费市场持续升温，食品安全监管面临季节性挑战；今年节庆期间食品消费规模同比增长12%，仅年夜饭预订量就突破800万桌，市场监管压力显著增加。针对这个形势，国家市场监管总局提前部署专项行动，建立起"重点领域全覆盖、关键环节全链条"的监管机制。 此次行动突出三个维度的治理创新：监管对象上实行分类施策，对年货集市等临时经营场所实施"准入筛查+现场快检"双保险；在技术手段上推动数字化升级，多地运用智能监测系统实现24小时风险预警；在责任落实上强化跨部门协同，北京首创的"庙会双向监管"机制已拦截23批次问题食材。 从地方实践来看，防控效能得到实质性提升。黑龙江省通过"服务式检查"规范冰雪旅游区餐饮单位1265家，食品安全投诉量同比下降40%；上海市针对网络订餐平台库存周转快的特点，专项排查食品仓储6890处，查处篡改日期案件17起；江苏省抽检的1.98万批次食品合格率达99.2%，较往年提高0.8个百分点。 业内专家指出，当前食品安全治理呈现三个趋势性特征：监管重心从终端查处向过程防控转移，主体责任从政府主导向企业自律延伸，技术应用从人工巡查向智慧监测升级。据不完全统计，全国已有28个省级行政区建成食品溯源大数据平台，重点食品追溯覆盖率超过75%。
春节食品安全监管的成效反映了以人民为中心的理念。通过多地联动、多措并举、多层次防控，市场监管部门有效保护了消费者的食品安全。展望未来，应深入完善长效监管机制，推动食品安全治理体系和治理能力现代化，让人民群众在享受美食的同时更加放心。