近期济南市银座、大润发等商超监测数据显示，西红柿零售价普遍维持在7-13元/斤区间，较去年同期涨幅超100%。
历下区南山菜园经营者反映，该品类价格已连续三个月未低于6元/斤，创下近十年冬季菜价新高。
山东省农科院专家侯丽霞指出，价格异常波动主因在于历史罕见的极端天气叠加影响。
今年6-8月全省平均气温达28.1℃，较常年偏高2.4℃，创1951年以来同期极值。
持续高温导致首茬定植的西红柿病毒病暴发，部分产区绝收率达30%。
9月后补种季又遭遇持续性阴雨，全省平均降水日数、降水量双双突破72年纪录，鄄城县等主产区出现大面积授粉障碍与成熟期延迟。
这一供需失衡已产生连锁反应。
一方面，批发市场收购价攀升至4.2元/斤的历史高位，沙地产区亩产收益同比增加120%；另一方面，终端消费市场出现替代效应，部分餐饮企业调整菜单结构，家庭采购频次明显下降。
济南市发改委监测表明，11月西红柿销量同比减少18.6%。
面对市场波动，农业部门已启动三项应对措施：组织农技人员下沉指导第二茬作物管护，协调保险机构加快受灾定损理赔，加强跨省采购调运平抑物价。
目前全省11月定植的6.8万亩大棚西红柿长势良好，预计2024年2月上市量达27万吨，可满足春节市场需求。
中国蔬菜流通协会研判，随着海南、云南等南菜北运通道畅通，加之山东本地新茬上市，一季度价格将呈现"先扬后抑"走势。
但专家同时提醒，需警惕寒潮天气对运输物流的潜在影响。
极端天气对农业生产的冲击再次警示我们，气候变化对粮食蔬菜安全的影响日益突出。
西红柿价格异常波动的背后，既反映了自然灾害的无情，也体现了我国蔬菜产业的脆弱性。
随着春节临近，随着第二茬西红柿陆续成熟上市，市场供应有望逐步改善。
但从长远看，加强农业防灾减灾体系建设、推进蔬菜产业结构优化升级、完善应急储备机制等工作仍需进一步加强，以确保人民群众的"菜篮子"稳定充足。