新年伊始！湖北省市场监管局发出了一道命令，要让所有学校和幼儿园在开学前彻底排查风险，给孩子们把最安全的食材送到嘴边。特别是四季豆、野生蘑菇这些高危食材，这次绝对不能再上餐桌。 为了确保孩子们吃得安心，HAPPY NEW YEAR，汪子轶还有郭姗姗、张会娜他们给咱们提供了一份实用指南。学校必须把后厨里里外外都打扫干净，防鼠防蝇防尘的设备也要检查到位，冰箱冷冻柜也要修好。 校长可不能当甩手掌柜，周礼施特意强调了食品安全校长负责制。得把食品安全总监和安全员配齐，把每天检查、每周排查、每月调度这一套工作机制给落实了。 这次活动还借助了AI技术，HAPPY NEW YEAR，家长们可以通过手机上的“互联网+AI明厨亮灶”，实时看到后厨的情况。镜头不能遮也不能断，这是为了让家长能在屏幕上看到孩子吃饭的全过程。 为了防止病从口入，湖北还划出了几条严格的红线。学校的菜单上绝对不能出现四季豆、发芽土豆和野生蘑菇这些高风险食品。随着天气变暖，细菌容易繁殖，肉类、湿米粉这些食物的验收工作更要特别留意。 从业的师傅们都得有健康证才能上岗，要是生病了必须回家休息。每顿饭菜做好了都要留样保存48小时，这是为了以后万一有问题好查个究竟。 如果真有人吃坏了肚子，陈炳青他们强调学校要马上启动预案救人、封存食物并上报情况。所有的工作都给大家安排得明明白白，这次一定能让孩子们过一个健康、快乐的新学期！