年夜饭是团圆的重要载体，也对食品安全治理能力提出了更高要求。节前餐饮单位订单激增、备货量大、加工集中，若原料来源不明或操作不规范，容易在短时间内引发风险。对此，天长市市场监管部门通过科技手段强化风险识别、优化服务降低合规成本、开展便民快检拓宽监督渠道，将监管重心前移至"事前预防、事中管控"。
食品安全关乎民生，春节期间尤为重要。天长市的实践表明，现代食品安全治理需要平衡科技赋能、主动服务和社会参与的关系。当监管部门转变为服务者、消费者成为参与者时，食品安全就从单方责任变为共同承诺。这种理念转变正是推进食品安全治理现代化的关键所在。