2026年的春天，一碗20元的麻辣烫成了这年的热点。厦门和漳州的市场监管部门在3月14日进行了突击检查，针对食品安全问题展开行动。知名品牌“刘文祥”被查出来把鸭肉当猪肉、牛肉来卖，引起了公众关注。厦门一家门店被发现外卖平台标注为肥牛卷的产品包装袋显示其实是鸭肉。同一时间，“刘文祥鸭肉当猪肉牛肉卖”这个话题冲上了热搜。这个品牌被发现存在食材以次充好和标注混乱等问题。漳州一家门店也存在类似的违规情况。记者发现，虽然店员声称这些食材是猪肉和牛肉，可后厨配料表显示都是鸭肉。 这家麻辣烫品牌在过去因为一句“如果全世界都指责你，我就带你去吃‘刘文祥’”的魔性台词爆红了。但是如今，许多媒体曝光了“刘文祥”的食品安全问题，让它变得有点尴尬。一些顾客发现食材被误导和标错后找门店反映问题，店员口头答应整改却继续误导顾客。 门店面对质疑时辩解称：“我们才卖二十一斤，你觉得有可能是纯的牛肉吗？” 这个连锁品牌全国有超过2800家加盟店，快速扩张却忽略了品控管理。总部没有对加盟门店的经营行为进行有效监管，导致乱象丛生。 乌鲁木齐高新区市场监管部门发布了突击检查刘文祥的视频后引发网友大量转发。现场环境堪忧，“刘文祥”在微博和黑猫投诉平台上也有不少食品安全投诉。 这次检查显示这个品牌在采购上存在自主采购的情况，食材质量难以统一把控。另外还有部分门店由于订单量激增导致玉米粉等原料售罄的情况出现。 面对媒体曝光和社会关注，“刘文祥”品牌需要重视食品安全问题并加强品控管理，才能挽回公众信任和声誉。