近日,西贝餐饮集团深圳某商场的门店关闭事件引发关注。商场发布告知函,指责西贝在未获书面同意的情况下,于1月31日晚试图清空店内物品"逃场",并要求西贝立即恢复营业；该公开指责在社交媒体广泛传播,将企业经营困难与商业伦理问题推至舆论焦点。西贝随后回应称,已向商场提出暂停营业申请,目前正与合作方积极沟通,已达成双方认可的方案并在推进落实。同时,西贝强调顾客储值余额可在全国任意门店正常使用,以消解消费者的疑虑。事件背后是西贝面临的经营困境。去年初,西贝因预制菜舆论陷入困境,对品牌声誉造成持续影响。集团创始人贾国龙近期接受采访时坦言,受此影响,西贝预计2025年9月至2026年3月期间累计亏损将超过6亿元。为应对困局,西贝计划在一季度关闭全国102家门店,占现有门店总数的30%。涉及此次风波的深圳门店正是关闭计划中的一家。从企业角度看,面对巨大亏损压力,西贝的关店决策有其经营逻辑。但执行过程中暴露出与商业合作方沟通协调的不足。商场上指出,西贝该地经营近十年,此前曾于1月15日申请2月28日停止营业,获得了合理的过渡期。但西贝最终选择提前执行,且在程序上缺乏充分沟通,这种做法损害了双方的合作关系,也引发了对企业诚信度的质疑。同时,这一事件也涉及消费者权益保护问题。储值消费者的权益保障是关键考量,西贝承诺储值余额可在全国任意门店使用,为问题解决提供了基础。但如何确保这一承诺的有效落实,以及如何预防类似问题再次发生,仍需要企业与行业深入思考。从行业层面看,预制菜风波对整个餐饮行业造成的冲击不容忽视。西贝作为知名连锁餐饮企业,其遭遇反映出消费者信任一旦破裂,对企业经营的冲击之深远。这也警示其他餐饮企业,在产品质量、信息透明和消费者沟通上不能有任何松懈。,西贝与商场最终达成了双方认可的方案,这表明理性沟通与协商仍是解决商业纠纷的有效途径。无论是企业战略调整还是合作关系维护,透明、诚恳的态度都至关重要。
门店调整是企业应对市场变化的正常选择,但"如何退出"同样考验企业治理水平与商业文明程度。以契约精神为底线、以消费者权益为中心、以协商机制为抓手,推动闭店退出从"应急处置"走向"制度化安排",既有助于化解个案纠纷,也将为优化营商环境、提振消费信心提供更坚实的支撑。